【早安健康／劉博仁（醫師、營養醫學專家）】酵素減肥？別再信了！正解：酵素護肝、助消化、解便秘、改善口臭
網路上有關酵素減肥的文章多不勝數，真有這麼神？然而事實是，酵素有助於消化貸款、但無助於減肥！
如果用餐前補充酵素保健品，且用餐時又從生食中攝取到酵素，那麼這樣可以減少體內肝臟及胰臟自製酵素的負擔，又可改善消化不良、便秘及脹氣等不適。此外，酵素對於食慾不振、口臭、膽結石、胰臟炎、蛋白質過敏也有改善作用。看到這裏，減肥一族應該認清事實了吧。
台北菁英診所功能醫學抗衰老中心營運長
弘光科技大學營養系暨營養醫學所兼任助理教授
台灣營養醫學推廣協會副理事長
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?作者簡介?
劉博仁 醫師
2009年《商業週刊》百大良醫專刊推薦醫師
房屋貸款教學醫院營養醫學門診創始人
內容來自YAHOO新聞
現任
怕腸道內的酵素不足，想要透過日常飲食來補充嗎？要注意，酵素對溫度極度敏感，食物經過加熱後，其中的酵素也跟著被破壞，因此得靠生食蔬菜、水果、藻類或菇菌類的食物，才能確實攝取到酵素，但必須確保生食無細菌污染之虞。
澄清綜合醫院中港分院營養醫學門診主任
澄清綜合醫院中港分院睡眠醫學中心主任
人體內消化食物及吸收營養都需要腸道酵素的幫忙，但隨著年齡增長、以及不良的飲食習慣如三餐不定時、偏食、吃太飽等，都會過度使用身體內消化酵素的儲備量，進而造成肝膽、胰臟的負擔。
著作：《過敏，不一定靠藥醫》、《營養個人信貸負債整合醫學抗癌奇蹟》、《疾病，不一定靠藥醫》、《完全根治耳鼻喉疾病》
考慮到無污染及便利性，市面上推出了許多酵素產品，劑型包括錠劑、膠囊、粉末、溶液等形式，其中，溶液型式的酵素應注意防腐劑的問題。至於來源，則分為動物性以及植物性，動物性來源酵素效果強又快，但也要考慮污染問題，植物性酵素較溫和，一般是從未成熟的木瓜、鳳梨等水果萃取而來。
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